Chokolade macarons med dolce latte

Grøn te macarons

Grøn te stimulerer stofskiftet og hjælper med at forbrænde flere kalorier. 
Teen indholder det sunde stof catechinerne som er godt for alle aspekter af dit helbred. Det bedste stof er et stof kaldet EGCG! Men inden der går alt for meget kemi i den, må jeg nok hellere komme til sagen; Grøn te MACARONS! yummy. 

For at lave 16 stk, skal du bruge:

75g stødte mandler
115g flormelis
2 tsk grøn te
2 store æggehvider
50g sukker
Grøn frugtfarve
55g smør
Saft- og skal fra ½ citron
115g flormelis

Kom stødte mandler, flormelis og grøn te i en blender og blend i ca. 15 sekunder og sigt blandingen ned i en skål.
Kom æggehvider i en skål og pisk til du kan danne bløde toppe, pisk sukker i lidt af gangen, til du får en fast og blank marengsmasse.
Pisk til sidst frugtfarve i for at give massen en lys grøn farve.
Fold mandelblandingen i marengsmassen med en spartel, en tredjedel ad gangen. Når al tørblandingen er grundigt foldet i, fortsætter du med at folde og skære massen, til du får en blank dej med en tyk, ?lang? konsistens.
Hæld dejen i en sprøjtepose med en almindelig metaltylle på 1 cm.
Tryk 32 små cirkler ud på nogle bageplader.
Bank pladerne ned i bordet for at fjerne evt. luftbobler.
Lad pladerne hvile i 30 minutter ved stuetemperatur.
Forvarm ovnen til 160 grader.
Bag macaron-bundene i den forvarmede ovn i 10-15 minutter.
Stil dem til afkøling i 10 minutter, og tag dem så forsigtigt af papiret og lad dem afkøle helt på en bagerist.
Til fyldet pisker du smør, citronsaft og -skal sammen til det er lyst og luftigt.
Pisk flormelis i, lidt af gangen, tl blandingen er jævn og cremet. 
Lav macaronerne ved at komme fyldet imellem to bunde som i en sandwich.

Energi 1031 KJ/247 kcal/100g 
Protein                                             6,7g
Kulhydrat                                         42g  
Fedt                                                  7,9g
Mættede                               0,7g
Monoumættede                   1,2g
Polyumættede                     1,3g
Kostfibre                                         1,8g

1 kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Chokolade macarons med dolce latte