Nem og lækker æggekage

Avocadosalat med røget laks og porcheret æg

IMG_2947Avocadosalat med røget laks og porcheret æg
Nogle gange er mit overskud ikke det helt store efter skole, så det er ikke de mest avancerede retter der bliver disket op med, jeg ender tit med at lave den samme salat, hvilket er helt perfekt for mig, for den er såååååå nem og lækker..

Avocadosalat med røget laks og porcheret æg opskrift

Til en lækker let frokost, skal du bruge følgende;

1 tsk hvidvinseddike
2 dl blandet babysalat
125g røget laks
½  moden avocado
1 spsk citronsaft
1 æg
Havsalt og peber

IMG_2962

Fyld en gryde halvt op med vand og hvidvinseddiken. Få vandet op og koge og reducer vandet til lige under kogepunktet.
Skyl babysalaten og kom den over på en tallerken.
Skær avocadoen i tynde skiver og placer den ovenpå salaten og fordel laksen udover og slut af med citronsaft.
Hæld æggen over i en lille skål, brug et piskeris til at få rotation i vandet og vip forsigtigt ægget ned i vandet. Lad nu ægget få 3-4 minutter, inden det tages op og placeres ovenpå salaten.
Jo friskere ægget er, jo nemmere er det at porchere det.
Slut af med salt og peber og spiiiis 😀

Ernærings indhold;
218 kcal, 17.7g protein, 5.7g kulhydrater, 13.5g fedt, 3.2g fiber.

   

1 kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Nem og lækker æggekage