Avocado og grønkåls salat

Spicy tomatsuppe med ostecroutoner

IMG_3070Spicy tomatsuppe med ostecroutoner
En ting er sikkert, tomatsuppe går aldrig af mode, så hvorfor ikke lave en lækker spicy en af slagsen med lidt lækre ostecroutoner? Vejret er ved at blive godt, men der er stadig regnvejrsdage, der gør det oplagt at spise suppe  😉

Spicy tomatsuppe med ostecroutoner opskrift

Til 2 voksne, skal du bruge følgende;
2 dåser hele tomater
1 stort løg, hakket
4 fed hvidløg , hakkede
1 jalapeno, finthakket
3 spsk olivenolie
1 tsk stødt spidskommen
5 dl kyllingeboullion
1 dl madlavningsfløde
2 spsk sukker
Salt og peber
4 fuldkorns sandwichbrød
4 skiver 6% cheasy ost
1 spsk kokosolie

Varm olivenolien op i en gryde og sauter løg, hvidløg og jalapenos.
Tilsæt spidskommen, tomater, bouillion, sukker, salt og peber og kog det op.
Bring det hele i kog og skrue ned for varmen og lad det simre i 20 minutter.
Brug en stavblender eller kom suppen op i en blender og kør indtil den ønskede konsistens er opnået.
Hæld suppen tilbage i gryden og tilsæt madlavningsfløde, salt og peber og lad det stå i yderligere 5 minutter, mens croutonerne laves.
Tænd for enten en toaster, grill, grillpande eller en helt normal spegepande.
Kom kokosolie på panden og placer to sandwich med to skiver ost i hver.
Giv dem små 2 minutter på hver side, indtil de har fået en fin gylden farve og tag dem af varmen.
Skær sandwichene i små croutoner og server dem sammen med lidt creme fraiche til suppen. IMG_3075

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Avocado og grønkåls salat