Avocadosalat med tomat og mozzarella

Denne salat er en perfekt lille snack i løbet af dagen som mellemmåltid eller let frokost. Jeg spiser gerne lidt ristet rugbrød til, hvis jeg spiser den til frokost. Den kan også sagtens bruges som tilbehør til grillmaden eller en lækker steg.

Avocadosalat med tomat og mozzarella opskrift

For at lave en lækker salat, skal du bruge;
1 avocado
8 små tomater
6 små mozzarellakugler
1 tsk balsamico
salt og peber
Del avocadoen i to, fjern stenen  og brug en ske til at få kødet ud af skallen.
Del tomaterne i to og fordel tomater og mozzarellakugler i de to avocadoskåle og hæld balsamico over og krydr med salt og peber.
Server den med det samme eller kom den med i en tupperware og tag den med i skole med 2 skiver ristet rugbrød, yum.